Macedonia tropical de mango
La macedonia de toda la vida, pero con mango Osteen, aguacate y chumbos. El postre que huele a verano en la Costa Tropical.
Ingredientes
- 2 mangos Osteen maduros
- 1 aguacate Bacon
- 6-8 chumbos pelados
- 1 naranja (su zumo)
- Unas hojas de menta o hierbabuena
- Opcional: un chorrito de licor de naranja para los mayores
Pasos
- Pela los mangos y córtalos en dados grandes, procurando no machacarlos: el Osteen es tan jugoso que suelta mucho zumo.
- Parte el aguacate en trozos del mismo tamaño y resérvalo: regarlo con el zumo de naranja evita que se oscurezca.
- Pela los chumbos con cuchillo (ya llegan limpios de púas) y córtalos en gajos; verás que sueltan un zumo rosa precioso.
- Mezcla todo en un bol ancho con el resto del zumo de naranja y deja reposar 10 minutos en la nevera.
- Sirve frío con hojas de menta por encima. Así, a cucharadas, es cómo mejor se disfruta.
Truco de la huerta: macera el chumbo aparte con un poco de azúcar moreno 20 minutos si quieres un toque de sirope rosado para terminar el plato.
Con la fruta de la casa
Mango Osteen
Variedad Osteen
El mango más jugoso que vas a probar: dulce, casi sin fibra y con un color por dentro que parece de postal. Genial al natural, en macedonia o directamente con cuchara.
14 €
caja de 2 kg
IVA incluido
Chumbos
Variedad Opuntia ficus-indica
El dulzor del sol del sur en forma de higo. Los recogemos uno a uno, con pinzas y mucho cariño, limpios de púas y listos para coger con cucharilla.
9 €
caja de 1,5 kg
IVA incluido
Aguacate Bacon
Variedad Bacon
Más suave y ligero que el Hass, con la piel bien verde y una carne delicada que encanta a toda la familia. El aliado de las ensaladas y de las tostadas de desayuno.
13 €
caja de 3 kg
IVA incluido